Hongos y sus beneficios para la salud

Hongos medicinales para aumentar su inmunidad. Son ricas en compuestos bioactivos, las setas se han utilizado como alimento y medicina durante milenios.

Shitake, shimeji, champiñón, reishi, aprenda cómo estos y otros tipos pueden incluso ayudar a combatir el cáncer.

Existen varias especies de hongos y cada una es rica en sustancias importantes para la salud y que incluso pueden ayudar a prevenir enfermedades graves. Con la ayuda de expertos, hemos enumerado los principales beneficios que brindan estos hongos.

El hongo y el cáncer

Estudios preliminares señalan la relación entre el hongo y el tratamiento del cáncer, porque el alimento es rico en betaglucanos, especialmente lentinan.

El hongo con mayor cantidad de betaglucanos es el hongo solar, Agaricus brasiliensis. Sin embargo, el champiñón de París y el shitake también tienen esta sustancia beneficiosa para el organismo. 

Acción antimicrobiana 

Algunas setas destacan por su acción antimicrobiana y por tanto pueden combatir algunos microorganismos dañinos para el organismo. Esto se debe a que los hongos en su entorno natural necesitan compuestos antibacterianos y antivirales para sobrevivir. Algunos estudios iniciales incluso apuntaban a una mejoría de los síntomas del VIH tras el consumo del hongo. 

Algunas especies se destacaron por su acción antimicrobiana. Shitake, hongos y hongos dorados también tienen acción antimicrobiana. 

Acción antioxidante

Los hongos tienen una fuerte acción antioxidante, es decir, actúan combatiendo los radicales libres en el organismo. 

La acción antioxidante se produce porque los hongos son ricos en vitaminas A y C, betacarotenos, compuestos fenólicos, terpenos, entre otras sustancias que tienen este efecto. Los principales tipos que destacan por esta acción positiva son: champiñón de París, portobello, seta solar, shitake, hiratake, seta rey y seta salmón. 

Disminuye el colesterol.

Algunos hongos, shimeji y oudemansiella canarii, son ricos en vitamina B3, que ayuda a reducir el colesterol malo, LDL. Algunos hongos tienen eritadeína, esta sustancia también ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Lucha contra la diabetes 

Otro punto interesante sobre los hongos es que ayudan a controlar la diabetes. 

Los betaglucanos también tendrían un efecto antidiabético. El hongo solar es rico en esta sustancia. 

Bueno para personas con enfermedad de la tiroides.

Algunos estudios indican que ciertos tipos de hongos tienen compuestos que actúan sobre el metabolismo y pueden ayudar a controlar algunas hormonas. Algunas de ellas son las secretadas por la tiroides, por lo que el consumo de alimentos es interesante para quienes padecen enfermedades de la tiroides como el hipertiroidismo y el hipotiroidismo. 

Rica en ácido fólico 

El ácido fólico está presente en los hongos, especialmente en shitake. La falta de esta sustancia puede provocar enfermedades cardiovasculares, cáncer y trastornos mentales, como la enfermedad de Alzheimer, además de provocar malformaciones del feto y malformaciones congénitas. 

El nutriente es fundamental para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a prevenir malformaciones neurológicas en el feto, ya que ayuda en la construcción del tubo neural del bebé. Además, un estudio publicado por la Universidad de California, EE. UU., Encontró que tomar suplementos dietéticos de ácido fólico durante el embarazo reduce las posibilidades de que el bebé nazca con autismo. 

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