La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un micronutriente presente de forma natural en los alimentos, especialmente los cítricos, como la acerola o la naranja, por ejemplo. Esta vitamina es un potente antioxidante y actúa retardando el envejecimiento celular, pero también participa en la formación de colágeno, absorción de hierro a nivel intestinal, síntesis de norepinefrina y en la conversión del colesterol en ácidos biliares.
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