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Alimentos sin gluten.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten y si no se trata puede causar graves problemas de salud. Su tiempo promedio de diagnóstico es de 13 años, ya que la enfermedad aún se desconoce y sus síntomas son variados y no siempre gastrointestinales. 

Síntomas clásicos

  • Diarrea crónica
  • Constipación crónica
  • Perda de peso 
  • Hinchazón unas horas después de las comidas. 
  • Intolerancia secundaria a la lactosa 
  • Stearrhea (exceso de grasas en las heces) 
  • Fatiga como expresión de anemia microcítica (pequeños glóbulos rojos con pérdida de color).
  • Dermatitis herpetiforme 
  • Pérdida de apetito / náuseas 
  • Deficiencia de vitaminas (hierro, calcio, B12, D)