Recetas vegetarianas fáciles y prácticas

Ingredientes:
Pasta
2 tazas de té copos de avena fina
50 g de mantequilla
1 huevo
½ cucharadita de sal
Cremas
1 taza de crema de ricotta
¼ de taza de té con leche
2 huevos
1 diente de ajo
Nuez moscada
Sal y pimienta
Relleno
200g de Hongos Paris o Porto Belo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de té de puerros
Sal y pimienta

Preparación
Empiece por preparar la masa base mezclando la avena, el huevo, la mantequilla y la sal hasta que la harina esté muy húmeda, colóquela en un molde máximo de 22cm llenando el fondo y los lados y llévela a pre-hornear durante 10 minutos en un horno precalentado 200 ° C. Preparar el relleno colocando 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén y sofreír los champiñones en rodajas hasta que estén blandos, agregar los puerros y cocinar hasta que estén ligeramente marchitos y reservar. En una licuadora, batir la nata: crema de ricotta, leche, huevos, sal, pimienta negra, nuez moscada y las especias que desee y reservar. En la sartén con la masa precocida, coloca los champiñones en el fondo y cubre con la crema batida en una licuadora, cubre con queso parmesano rallado y hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.

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