Recetas fáciles para la vida cotidiana con aceite de coco

O aceite de coco es un aceite extraído del fruto del coco y existen dos tipos de este alimento funcional, refinado y virgen extra. El primero está hecho de coco seco, mientras que el segundo está hecho de coco fresco. Ambos pueden usarse en recetas e incluirse en nuestro día a día y te daremos algunos consejos sobre cómo hacerlo mejor. 

Es un tipo de grasa vegetal, siendo un estupendo sustituto de la grasa que podemos incluir en nuestra rutina y no consumir grasas que no son buenas para nuestro organismo.

Conoce algunos de sus beneficios:

• Puede ayudar con la pérdida de peso.
• Mejora la inmunidad
• Trae saciedad
• Previene el estreñimiento
• Amigo de la belleza
• Control de colesterol

¿Cuál es la mejor forma de consumir aceite de coco?

Puedes agregarlo a preparaciones frías, como ensaladas y jugos de frutas. Además, se puede utilizar en la preparación de pasteles, tartas y muchas recetas sustituyendo a otros tipos de grasas. 

Sin embargo, no es muy recomendable su uso en alimentos fritos, ya que además de ser un uso poco saludable, puede dejar alimentos con sabor a coco, como las patatas fritas, por ejemplo.

Descubra recetas fáciles para la vida cotidiana.

• Pastel de coco mojado

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza y 1/2 de Açucas

1/2 taza de aceite

125 g de coco rallado

4 huevos

1 taza de agua caliente

1 taza de leche caliente

1 cucharadita de levadura 

Preparación

1) Mezclar los huevos con el azúcar y batir bien. Agrega el aceite, el coco, la harina con la levadura, batiendo siempre entre cada adición.

2) Finalmente, agrega el agua caliente y bate más.

3) Forrar con una sartén enmantecada, espolvorear con harina, precalentar el horno a 180º y hornear de 35 a 40 minutos aproximadamente. 

4) Retirar del horno y verter encima la taza de leche caliente, dejar enfriar y desmoldar después de que esté fría. 

5) Para la cobertura, puede tirar coco rallado o hacer un aderezo de su elección. 

• Panqueques de coco

Ingredientes:

100g de harina de trigo sin levadura T55 (si quieres una versión sin gluten utiliza harina de arroz).

50 g de coco rallado

1 taza de té de canela en polvo

1 taza de té de levadura en polvo

1 huevo

250ml de leche 

Preparación

1) Mezclar todos los ingredientes en una licuadora y batir durante unos segundos. Deje reposar la masa durante al menos 15 a 30 minutos o durante la noche en el refrigerador.

2) Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasar con aceite de coco. Cada panqueque debe tener en promedio la cantidad equivalente a un cucharón de sopa. Coloque cada porción en la sartén y cocine 1-2 por cada lado.

3) Sirva con el aderezo de su elección. 

• Puré Cremoso de Calabaza con Aceite de Coco

Ingredientes:

1 calabaza mediana

1 taza de leche de coco

1 taza de sopa de aceite de coco

2 dientes de ajo medianos rallados

Sal, hierbas frescas, canela y pimienta negra al gusto.

Preparación

1) Batir la calabaza cocida con el ajo y las especias. 

2) En una cacerola, mezcle la calabaza batida con media taza de leche de coco y aceite de coco. 

3) Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos, hasta que se suelte del fondo de la sartén. 

Si desea un sabor especial, agregue hierbas frescas como tomillo, romero y salvia. 

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Ahora que sabe más sobre el aceite de coco, busque algunas opciones haciendo clic en aqui.